samedi 11 février 2017

Recette maison simple : la "soupe à coraux"

Ingrédients : une demi-douzaine de moules ; une plaquette congelée de nauplies d’artémias ; du complexe vitaminique (par exemple : Hydrosol Polyvitaminé de Roche) ; des gélules de micro-algues lyophilisées (disponible en parapharmacie). On trouvera facilement de la chlorelle (Chlorella sp.) ou de la spiruline (Spirulina sp.) ; bien vérifier que les gélules contiennent exclusivement du phytoplancton !

Ebouillanter les moules, ne garder que les manteaux. Ouvrir une trentaine de gélules et en mélanger le contenu aux cubes de nauplies et aux moules. Ajouter quelques gouttes de complexe vitaminique. Délayer dans un peu d’eau pure. Passer l’ensemble au mixer jusqu’à l’obtention d’une soupe liquide. Congeler en plaques fines.
Photo : Sabine Penisson

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